L'AIPCR organise deux séries de congrès, les Congrès mondiaux de la route et les Congrès internationaux de la viabilité hivernale, chacun avec une périodicité de quatre ans.
Ces manifestations sont l'occasion de la production de nombreux documents réunis dans les actes de ces congrès :
- des rapports nationaux publiés par les pays membres sur des questions en relation avec les thèmes stratégiques retenus par l'AIPCR ;
- les rapports des Comités techniques de l'AIPCR rendent compte de leurs activités sur les quatre dernières années ainsi que les rapports introductifs des séances qu'ils organisent ;
- les communications individuelles répondant à l'appel à communication du congrès ;
- le rapport général et les conclusions du congrès.
